Üzenetek

Még nincsenek üzeneteid.

Keress rá egy tagra, vagy
használd az "Üzenet küldése" gombot!

Értesítések

Még nincsenek értesítéseid.

Tölts fel anyagokat, kövess
alkotókat, kedvelj projekteket és
blogbejegyzéseket,
szólj hozzá, ismerkedj!

HIDE porcelán étkészlet

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

Futóhomok inspirálta étkészlet




Inspirációm magját a futóhomok folyamatosan változó jellege alkotja. A természet formálta tér és a bele kerülő objektek kapcsolata vonz. Az elnyelés és felfedés adta lehetőségeket dolgoztam fel és szeretném beépíteni az étkezéskultúrába. A homok formai sajátosságaitól eltekintve a jelenség “személyiségére” koncentrálva új funkciókkal ellátott tányérokat hoztam létre.



Célom a porcelán klasszikus változatain túllépve, egy kreatív felület kialakítása séfek számára.

HIDE porcelán étkészlet - 2 by Kovács Máté

Négy méretet határoztam meg melyek külön-külön és egymással is kapcsolatba tudnak kerülni, új szituációkat teremteni. A mozgás képessé teszi a

fogások egymásba áthatását hiszen fontos szempont volt, hogy a séf magának kreálhasson izgalmas formát, az egymásra reflektáló ízű ételek szer-

vírozásakor. Az elrejtés más, az ízlelést befolyásoló elemek bevonását is eredményezi, gondolok itt a szárazjég vagy különböző illatok elrejtésére a tárgyak belsejében.


A váltakozó matt és fényes felületek finom kontrasztot alkotva jelzik a tányérra kerülő ételek pozícióját.

HIDE porcelán étkészlet - 3 by Kovács Máté

1 - 28cm / 2 - 16cm / 3 - 12cm // 4 - 28cm / 5 - 2cm / 6 - 14cm

1 - 14cm / 2 - 8cm / 3 - 7cm // 4 - 14cm / 5 - 2cm / 6 - 6cm


A forma tekintetében kör alaprajzokkal komponáltam. Szabályos félgömb szeleteket helyeztem eltolva egymásba. A tárgyak alját megdöntöttem, ezzel kívántam egy karakteres nézetet létrehozni, mely segít a tárgyak asztalon való elhelyezésében. A dupla falnak köszönhetően tányérjaim hosszabb ideig képesek tartani az ételek hőjét, így egyszerre több fogás felszolgálása is eredményesen történik.

HIDE porcelán étkészlet - 4 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 5 by Kovács Máté

A lapos tányér fenékszöge úgy lett kialakítva, hogy egy menetet képezve üljön rá a mély tányéron lévő tálaló felületre, így akadálymentesen ráhelyezhető.

A fenékszög képessé teszi az egymáson való elforgathatóságot, így a levételt megkönnyítve a lapos tányér alá lehet nyúlni és úgy emelni azt le.

HIDE porcelán étkészlet - 6 by Kovács Máté

A lapos tányéron lévő tálaló felület és a benne lévő étel elrejthető a rá kerülő mélytányérok segítségével.

HIDE porcelán étkészlet - 7 by Kovács Máté

A nagy mély tányér belsejében lévő tálaló felületbe behelyezhető a kis mély tányér. A tányérok elforgathatók egymásban.

HIDE porcelán étkészlet - 8 by Kovács Máté

A négy méret, teljesen egymásba helyezhető és mozgatható úgy, hogy mégis megmarad a tálalás jelentősége.

HIDE porcelán étkészlet - 9 by Kovács Máté



Tálalás

PESTI ISTVÁN séf Platán étterem

HIDE porcelán étkészlet - 10 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 11 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 12 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 13 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 14 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 15 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 16 by Kovács Máté

Köszönöm a figyelmet!


MOME Food Design

Abstract Nature projekt

Témavezető // KONDOR EDIT

Séf konzulens // PESTI ISTVÁN

Konzulens // MAURER KLIMES ÁKOS


Photo // Oravecz István // Csomós Zoltán Dávid


2015

Regisztrálj vagy lépj be, ha szeretnéd kedvelni, vagy kommentelni a projektet!
kerámiatervező
Budapest, Magyarország
Statisztikák
Megtekintések
492
Kommentek
0



Jelentem
Nem indokoltad bejelentésed!
Mégsem