Értesítések

Még nincsenek értesítéseid.

HIDE porcelán étkészlet

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

Futóhomok inspirálta étkészlet




Inspirációm magját a futóhomok folyamatosan változó jellege alkotja. A természet formálta tér és a bele kerülő objektek kapcsolata vonz. Az elnyelés és felfedés adta lehetőségeket dolgoztam fel és szeretném beépíteni az étkezéskultúrába. A homok formai sajátosságaitól eltekintve a jelenség “személyiségére” koncentrálva új funkciókkal ellátott tányérokat hoztam létre.



Célom a porcelán klasszikus változatain túllépve, egy kreatív felület kialakítása séfek számára.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

Négy méretet határoztam meg melyek külön-külön és egymással is kapcsolatba tudnak kerülni, új szituációkat teremteni. A mozgás képessé teszi a

fogások egymásba áthatását hiszen fontos szempont volt, hogy a séf magának kreálhasson izgalmas formát, az egymásra reflektáló ízű ételek szer-

vírozásakor. Az elrejtés más, az ízlelést befolyásoló elemek bevonását is eredményezi, gondolok itt a szárazjég vagy különböző illatok elrejtésére a tárgyak belsejében.


A váltakozó matt és fényes felületek finom kontrasztot alkotva jelzik a tányérra kerülő ételek pozícióját.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

1 - 28cm / 2 - 16cm / 3 - 12cm // 4 - 28cm / 5 - 2cm / 6 - 14cm

1 - 14cm / 2 - 8cm / 3 - 7cm // 4 - 14cm / 5 - 2cm / 6 - 6cm


A forma tekintetében kör alaprajzokkal komponáltam. Szabályos félgömb szeleteket helyeztem eltolva egymásba. A tárgyak alját megdöntöttem, ezzel kívántam egy karakteres nézetet létrehozni, mely segít a tárgyak asztalon való elhelyezésében. A dupla falnak köszönhetően tányérjaim hosszabb ideig képesek tartani az ételek hőjét, így egyszerre több fogás felszolgálása is eredményesen történik.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

A lapos tányér fenékszöge úgy lett kialakítva, hogy egy menetet képezve üljön rá a mély tányéron lévő tálaló felületre, így akadálymentesen ráhelyezhető.

A fenékszög képessé teszi az egymáson való elforgathatóságot, így a levételt megkönnyítve a lapos tányér alá lehet nyúlni és úgy emelni azt le.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

A lapos tányéron lévő tálaló felület és a benne lévő étel elrejthető a rá kerülő mélytányérok segítségével.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

A nagy mély tányér belsejében lévő tálaló felületbe behelyezhető a kis mély tányér. A tányérok elforgathatók egymásban.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

A négy méret, teljesen egymásba helyezhető és mozgatható úgy, hogy mégis megmarad a tálalás jelentősége.

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté



Tálalás

PESTI ISTVÁN séf Platán étterem

HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté
HIDE porcelán étkészlet - 1 by Kovács Máté

Köszönöm a figyelmet!


MOME Food Design

Abstract Nature projekt

Témavezető // KONDOR EDIT

Séf konzulens // PESTI ISTVÁN

Konzulens // MAURER KLIMES ÁKOS


Photo // Oravecz István // Csomós Zoltán Dávid


2015

Regisztrálj vagy lépj be, ha szeretnéd kedvelni a projektet!
kerámiatervező
Budapest, Magyarország
Statisztikák
Megtekintések
1068



Jelentem
Szerzői jogot sért az alkotás? Egyéb jelenteni valód lenne a művel kapcsolatban?
Jelezd nekünk e-mailben a hello@arthungry.com címen és mi utánajárunk!